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原创魔都周边暗藏的天神餐厅,懂吃的人才清新!

[ 来源:http://www.xtamts.cn | 作者:网友 | 时间:2020-01-10

原标题:魔都周边暗藏的天神餐厅,懂吃的人才清新!

魔都大大幼幼的餐厅众数,

但想必也已经被喜欢吃的老饕们吃了个遍。

吾们花了两个星期,

发掘了魔都周边酒店里暗藏的天神餐厅,

吃到不想回家......

这些酒店真的很益吃吃吃吃吃吃!

独家打卡攻略这就为你奉上。

睁开全文

杭州

杭州君悦酒店·湖滨28

湖滨28位于杭州君悦酒店的一层,主打正统经典的杭帮菜。它是中国大陆唯逐一家曾经不息三年上榜“亚洲最佳餐厅50强”的酒店餐厅,今年也摘下了黑珍珠一钻,现在已经成了杭州吃货的朝圣地!

酒店当家主厨程郁师傅,已经有了超过20年的杭帮菜烹饪经验。他对材料的择选和稀奇度把控相等厉肃,凝神于对传统菜肴的升迁,将江熏风味做到至精,创造了不少令人叫绝的明星菜品。

湖滨28的环境特殊中式,府邸式设计以及各栽老物件足够了古典韵味和江南庭院的风情。正中间还有一个全透明的酒窖,有超过两千瓶的藏酒。吾们一下高铁就直奔这边,为你们先挑选出了几道必点菜。

金牌扣肉

这道金牌扣肉的名气已经不亚于餐厅本身,许众人奔赴杭州只为这一口。薄如蝉翼的19层“宝塔肉” Q弹油亮,配上吸饱了肉汁的天现在山笋干和幼青菜,一路夹入当季的栗子饼中,弱化了扣肉的胖腻。肉香随咀嚼的过程一向开释,笋干爽利众汁,无尽的新鲜汹涌而来,太令人沉醉!

宋嫂鱼羮

这道宋嫂鱼羮是通过独家改良的。师傅将主料改为肉质雄厚且无刺的鳕鱼,将其烤制香味四溢。乳白色的浓汤则是用黑鱼长时间熬煮的高汤,汤中有腐竹、木耳、胡萝卜、姜丝等各栽配料,口感浓稠雄厚,鲜香适口,令人直呼已足。

钱塘江鳗鱼烧澳洲牛肉

鳗鱼和牛肉的稀奇组相符令人当前一亮,将两者一首红烧的手段更是创意满满。江鳗皮糯且肉质胖美,牛肉柔烂又有嚼劲。收汁做得相等特出,团体口感浓而不腻,略带甜口,实在太对吾这个江南人的胃口。

蟹酿橙

蟹酿橙的上场颇具戏剧性,一整个橙子直接上桌,扑鼻而来的橙香味就已经让人醉了一半;入口后橙子的清香、雄厚绵密的蟹粉蟹肉以及花雕的酒香融相符带来甘香新鲜的雄厚口感,着实惊艳了吾的味蕾。

湖滨28的甜品总汇真的刷新吾对中餐厅甜品的认知。龙井挑拉米苏融相符了杭州特色,酒香中带着龙井的清香,绵绵细滑,入口即化;其他还有焦糖姜撞奶,雪媚娘、芝士蛋糕......几乎都是甜而不腻的代外,拼尽辛勤也要每个尝一遍!

地址:杭州市湖滨路28号杭州君悦酒店1楼

人均:500元首

罗莱夏朵·杭州紫萱度伪村·解香楼

杭州西湖边的紫萱度伪村的每一家餐厅都太值得拔草,三家同时位列黑珍珠榜,基本上不预约的话根本吃不上。而解香楼就是其中一颗醒目明珠,餐厅致力精创江南菜,对食材的请求很高,而且每月按期更新菜单,每次来都是当季稀奇的时令菜。

餐厅形式毛檐覆顶,江南院落之感特殊贴相符西湖畔矮调又有韵味的气质,内部也是承袭古典中式韵味,老式门窗和砖墙以及暖黑的灯光营造出稳定禅意的氛围。

辣酒汁浸花螺

辣酒汁浸花螺对吾来说特殊稀奇。稀奇的花螺肉浸泡在独家调制的辣酒汁里,特殊入味。放入口中的时候有酒的香醇,又有隐约的辣味绕喉,口感爽利又有嚼劲,令人印象深切。

云腿野菜石榴包

野菜石榴包算是解香楼的招牌凉菜,发挥一向很安详。稀奇的马兰头挑选了最嫩的部位,拌入5J火腿增补香味,形式用薄千张包裹,清口又开胃,行为前菜太正当。

江南文火幼牛肉

已经火了十余年的江南文火幼牛肉照样相通地惊艳。选用美国顶级牛幼排,通过文火煨制使其酥烂,胖而不腻,入口即化,让人立马感受到老杭州浓油赤酱的味道,绝!

鸟巢金箔油条虾

油条虾的颜值最先吸引了吾,用糖丝装点成鸟巢的形状特殊上照。稀奇的虾仁敲成泥后又拌入了冬笋和马蹄,使口感更雄厚。形式的油条金黄酥脆,辅以水果添以解腻,酸甜适口,女生必定喜欢。

地址:杭州市西湖区八盘岭路1号紫萱度伪村内

人均:700元首

杭州柏悦酒店·悦轩

杭州柏悦的悦轩的实力一向不俗,黑珍珠二钻实至名归。餐厅以江浙菜系及粤式菜系为主,位于酒店的37层,能够边用餐边鸟瞰杭州城景。

餐厅设计也足够了江熏风雅之韵,中式灯笼、壁炉及精致的苏式手工双面绣屏风交叠出艺术典雅的格调,很相符柏悦精致幽清的调性。

主厨尉晓俊固然年轻,但却有着22年的厨师经验。他从不挑倡花哨的做菜手段,更喜用经典的烹饪手段,选用稀奇的时令食材,一道一道以纯粹的姿态来表现。

桂花糖醋肉排

桂花糖醋肉排是悦轩招牌之一,精选的优质猪排是稀奇订购的,市面上都买不到。肉厚柔糯,桂花的香气浸入其中,收汁收到浓厚鲜亮,将肉排统统包裹住,恰如其分的甜度太醉人。

酒糟四宝

酒糟四宝绝对是只有酒糟控才懂的优雅!鲍鱼、毛豆、猪肚、大虾四栽食材浸泡在酒糟汁中统统入味,脆嫩兼有,柔硬相调;酒香通盘,甜而不腻,有开胃的作用。

香薰桂花鱼

香薰桂花鱼很稀奇的是,采用了西餐矮温处理的手段来蒸鱼,如许鱼肉会很紧致和弹嫩。再用烟熏的手段烘出香味,点缀上鱼子酱,一口塞入口中,略有嚼劲,令人已足。

沉鱼落“燕”

刚最先望到这道菜时统统望不出其中的乾坤。将大丸子拨开后发现形式是鱼圆,而内里则是满满的燕窝,增补了竹荪和蟹黄,鲜到说不出话来。就连《舌尖上的中国》总顾问沈宏非师长品尝事后都拍案叫绝,为它取名”沉鱼落“燕”“。

江南富贵鸡

江南富贵鸡与叫花鸡的做法相通,宾客能够本身敲开外泥,拨开产自西湖的荷叶,香味立马扑鼻而来。选用的是童子鸡,于是肉质特殊地嫩,基本上到了入口即化的地步。大厨还会撒上黑松露挑香,让人垂涎欲滴。

地址:杭州市钱江路1366号柏悦酒店37层

人均:500元首

杭州康莱德酒店·里安

杭州康莱德自开业以来就成了杭州重磅网红,今年盛开的里安中餐厅位于酒店的50层,签证也成了杭州最高的中餐厅。里安主打创新杭帮菜,融相符了创新食材和传统理念,带来纷歧样的江熏风味。

餐厅的环境相等高雅温婉。墨绿色行为主色调点缀在钉珠花墙、瓷器餐具上,让人不禁想象出一位身穿旗袍的行家闺秀,知性而优雅。承载当地特色的双面绣也很抓人眼球,每个细节都表现了江南意境。

果丹皮山核桃鸭肝

里安的菜也相等上照和精美。这道果丹皮山核桃鸭肝,直接造了个仙境,像是在流淌的水雾中开出了几朵雪莲花。味道也很稀奇,红色的是山楂,内里包裹着鸭肝酱和山核桃,山楂的酸解了鸭肝的腻,融相符在一首妙不走言。

鱼子酱啫喱蟹冻

晶莹剔透的啫喱是用日本白菊醋制作的,拌上蟹肉和鱼子酱,淋上蟹的清汤汁,口感顺滑爽口,清新开胃,颜值实力俱佳!

澳门烤肉

澳洲烤肉的重点就在于其镂空香酥的脆皮。必定要一口吃进往,咬动时能听到响亮的咔吱一声,焦脆的外表结相符胖瘦相间的五花肉,香气四溢,颇有嚼劲,食肉星人必定会很已足。

脆皮牛腩黑醋粒

这道脆皮牛腩采用的是澳洲和牛,先辈走卤制,酱香味浓。形式包裹了一圈炸酥皮,使口感更添雄厚。点睛之笔在于上面点缀的黑醋粒,有大大的解腻成绩,让人回味无穷。

龙虾麻婆豆腐

龙虾和麻烦豆腐现在已经成了吾心中的天神CP。麻辣鲜香的麻婆豆腐中杂沓着澳洲幼青龙、瑶柱、虾仁、牛肉还有皮蛋等各栽料,辣度也适中,不太吃辣的人也能够批准。不夸张地说,有它吾能够吃下三碗饭!

地址:杭州市新业路228号杭州康莱德酒店50层

人均:600元首

杭州西子宾馆·牡丹中餐厅

杭州西子宾馆的牡丹中餐厅,是16年G20举办迎接晚宴的地方,国宴级的排场,餐饮自然也是高水准的表现。菜肴以淮扬菜和杭帮菜为主,也融入了片面粤菜的特色。

不得不挑富强的国宴级中餐厨师服务团队,为了保证食物出品的质量,走政总厨朱启金师长亲身考察食材源头,众维度测评食材的品质,更善用答季食材。

东坡牛扒

东坡牛扒,是主厨的得意之作。灵感源自杭州经典名菜—东坡肉,用相通的烹饪手段制作牛扒,亦中式、亦西式。食材是这道菜的灵魂所在,厨师团队亲赴各地挑选优质牛肉,山东黑牛终脱颖而出。探求卓异的口感,保证相符理的油脂分布比例,一头山东黑牛仅能挑供8人份的原首食材。

清汤松茸

G20杭州峰会迎接晚宴的头盘主菜,就是这道清汤松茸。三年龄母鸡熬成的汤底,又鲜又暖胃。食材包括72幼时内出土的松茸,鸡茸制成的莲蓬,更是入味。

西湖醋鱼

黑松露钱江鲻鱼糕

终于吃到正统的西湖醋鱼啦!厨师选用的是净水鱼,统统异国泥土味,火候刚益,肉质紧实不失鲜嫩,醋味恰如其分;杭州特色的鲻鱼膏又柔又糯,鱼肉本身特殊新鲜。点缀在鱼糕之上的黑松露,香气全都融入鱼肉之内,口感相等洋气!

地址:杭州市南山路37号西子宾馆牡丹厅

人均:400元首

宁波

宁波东钱湖康得思酒店·明阁

明阁比来风头正盛,吾们特殊往打卡了宁波东钱湖康得思的明阁,自然实力也在线。固然主打粤菜,但酒店毗邻东钱湖,同时也结相符了本地餐饮特色进走创新,毕竟近在当前的鱼虾蟹们就是得天独厚的材料。

餐厅的设计属于娴静的中式风,细节中披露着高雅的文化气息。当代与古典的交织,添上四面的花园景色和卓异的采光,是个特殊宜人的用餐环境。

云雾四季养生汤

明阁这道汤选用的是散养的竹林鸡行为主要食材,添上冬季时令食材制成的高汤一路炖制而成,清澈透明,鲜香浓重。在如许冷的冬天喝恰恰能够驱寒暖胃,立马恢复元气。

牡丹芙蓉炒野生湖虾

牡丹翡翠炒湖虾是将蟹粉与湖虾一路翻炒后置于碗底的海鲜高汤蛋白上,口感顺滑又有鲜度,层次显明,让人回味无穷。

明阁辛味焗澳洲牛肋排

这道澳洲牛肋骨的处理手段很稀奇,有点相通于泰式咖喱的风味,牛肉糯烂,入口即化,略微的辛辣感刺激舌尖,风味通盘,喜欢吃辣的人必定会很喜欢。

钱湖甜品相聚

明阁的点心一向都备受表彰,他们的甜品相聚属于随机型的,能够每天都会纷歧样。吾们尝的是双皮奶、蛋黄酥和椰子冻糕,固然是甜品,但都很清新爽口,逆而解了前几道菜的腻,特殊得吾意。

地址:宁波市沙山路28号宁波东钱湖康得思酒店内

人均:500元首

南京

颐和·万国春

南京颐和的万国春已经逐渐成为南京餐饮历史中的一个主要记忆。现在的万国春将中式淮阳与西式法餐互取所长,完善了一场亮眼的“中西相符璧”。

路尧师傅行为万国春中餐馆现的“掌门人”,其勺下的万国春“八大名菜与名点”,将淮扬菜讲求刀工邃密、善用火候的精髓表现得淋漓尽致。

上汤炖菊花

上汤炖菊花很典型地表现了淮扬菜的邃密刀工,豆腐被切得状如秋菊,与炖制8幼时的上清汤一路蒸制,汤清却味浓,真真是让人叹为不都雅止。

松茸炖鸡孚

松茸炖鸡孚是传统金陵菜中的代外之一。选用云南野生松茸与珍菌、鸡孚一路熬制,端上来的汤汁清澄无比,但是香味却变态浓重。鸡肉入口酥烂,菌菇鲜甜,让人喝一口就有无比的已足感。

芙蓉焗蟹斗

芙蓉焗蟹斗是用太湖白虾仁、稀奇的蟹肉,添以蛋清焗制,造型雪白饱满,蟹斗鲜嫩细滑,是色香味俱全的典范。

蟹粉汤包

南京的蟹粉汤包在南京名点里必须拥有姓名。每日新剔制的蟹粉包裹其中,汤汁新鲜,蟹香可口,真的让人呢觉得每天都吃不厌!

地址:南京市鼓楼区江苏路3号罗莱夏朵·颐和公馆

南京市秦淮区陶家巷8号颐和芥子园

南京市秦淮区白鹭村1号颐和隐逸水街娄湖苑

人均:300元首

对于吃货来说,

美食永无终点。

魔都周边酒店的这些天神餐厅,

给吾盘首来!

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